Het menu van Berlin daagt culinaire fans, goede eters en ruimdenkende passanten uit om samen te genieten. Niemand minder dan Ron Blaauw heeft dan ook zijn naam als huisadviseur aan Bistrobar Berlin verbonden.  

Meer dan tien jaar geleden besloot Ron Blaauw het roer om te gooien. Hij creëerde een plek waar toegankelijkheid en een ongedwongen bruisende sfeer centraal staan. Want uit eten moet een feestje zijn. Deze visie vormt de kern van Bistrobar Berlin. Elke dag dagen wij onszelf uit om culinair toegankelijk te blijven en je de beste ervaring te bieden. Vanuit deze gedachte is ook dit nieuwe menu ontstaan. Je kunt hierbij kiezen uit:

‍

4 gangen chefs menu 49,50
5 gangen chefs menu 59,50

‍

GERECHTEN

‍

Een snelle hap of blijven prikken tot de keuken sluit? Stel jouw diner naar eigen smaak samen met de Berliner gerechten zoals je ze van ons gewend bent. En vul ze eventueel aan met specials en bijgerechten. Chef Fedor en Ron bedachten deze gerechten speciaal voor jou:

‍

‘Steak tartaar’ van watermeloen met 15,50
witte miso en getoaste brioche

‍

Messeklever met krokant gerookte 15,50appelstroop en knolselderij

‍

Krabsalade met groene appel, 17,50
radijs en yoghurt

‍

Pita gevuld met tonijn, 17,50
kimchi van spitskool en gele curry

‍

Koud gerookte bavette 17,50
met basilicum en Parmezaan

‍

Aspergesalade met zacht eitje, 15,50
dragonschuim en vanille vinaigrette

‍

De ‘klassieke’ BBQ-spitskool 15,50
met anchoïade

‍

Gebakken zeebaars met oesterzwam 17,50rendang, grapefruit en limoenblad

‍

Short rib stoof met magnolia XO 17,50
en aardappel uitlek

‍

Spareribs van Ron, zonder bot, 17,50
met mierikswortelcrème en
huisgemaakte sambal

‍

‍

‍